健康养生坊

    大理石奶酪蛋糕
原料
奶油奶酪250克,白糖70克,鸡蛋一个,玉米生粉7克,动物性鲜奶油180克,
大理石花纹
巧克力10克,动物性鲜奶油10克
饼干底
饼干100克,黄油50克
做法
1,饼干100克用工具压碎(你可以用擀面棍,也可以用搅拌机)
2,压好的饼干放入容器中(饼干要尽可能的碎一些)
3,黄油用微波炉溶化(也可以隔热水融化)
4,黄油稍冷却后,和饼干搅拌在一起(黄油在没有凝固前就开始搅拌,这样比较容易)
5,搅拌好的黄油饼干糊倒入脱底的六寸模具中,用刮刀或者是其他比较硬一些的东西按平,放入冰箱冷藏备用
6,取一块250克的奶油奶酪,在室温下软化
7,也可以隔着温水软化,加入白糖,用手动打蛋器顺时针搅拌好
8,分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀
9,搅拌好的奶油奶酪糊,倒入过筛好的玉米生粉(玉米生粉过筛会比较细腻,玉米生粉就是玉米做成的生粉,不同于玉米粉,玉米粉是黄色的,玉米生粉是白色的,没有筋度,所以通常会用玉米生粉加普通面粉调制成低筋面粉)
10,倒入动物性鲜奶油,搅拌好
11,将搅拌好的面糊过筛倒入冷藏好的,黄油已经凝固的六寸脱底模具中
12,倒入模具中,要轻敲几下,让面糊里没有气泡
13,10克的巧克力加入10克动物奶油放入一个新的裱花袋中
14,隔温水融化成巧克力奶油糊(温水的温度一般是40度左右)
15,裱花袋剪一个小口子(记住千万不能大)挤在奶油奶酪面糊中,并用牙签画出花纹
16,烤箱160度预热,烤盘上倒入温水,将蛋糕模具外面包上锡纸,放入烤盘中,上下火,最下层60分钟即可.取出后,蛋糕侧面抹上杏仁粉装饰
飞雪有话说
1,这里你可以不用脱底模具,也可以用固定模具.
2,蛋糕侧面你可以抹杏仁粉,也可以抹蛋糕碎,或者是饼干碎
3,这款蛋糕的奶油奶酪比较多,喜欢吃奶油奶酪的朋友有口福了.

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排骨烧双笋:今春你不可错过的双笋大战(不吃是遗憾)

说起春笋,那是相当的家喻户晓.
有诗为证:好竹连山觉笋香.
提起吃笋,我们最伟大的诗人苏东坡,
除了他的东坡肉外,对笋尤为赞叹,可见笋的可食度了.
笋,有春笋,夏笋和冬笋之分.
而春笋最为珍贵,不吃是遗憾.
春笋体肥爽口,可以说是荤素百搭.
特别是和肉类在一起,那口味是一级的棒.
从立春过后,春笋就开始卖起来了,一直到这个月底
是春笋最肥美的时候.
所以建议各位,赶紧的,有笋吃笋吧.
今天的两个主角就是两种笋类,各有特色,各有千秋.
你试试吧.
原料
排骨350克,春笋200克,莴笋100克,葱10克,姜10克,红烧汁30克,生抽15克,料酒10克

做法
1,准备材料,排骨洗净后,剁成小块,葱姜切末,莴笋切滚刀块(准备工作先做好)
2,排骨放在冷水中煮开后,取出排骨,水丢弃.(这一步是给排骨去腥)
3,锅中放油(油不用太多,因为排骨也有些油的)
4,倒入葱姜末,煸香后,倒入排骨(排骨因为之前焯过水,所以要沥干水分,防止为溅油)
5,翻炒均匀后,倒入红烧汁,至上色,加上适量的水先煮10分钟(这一步是为了让排骨先煮一会儿,因为排骨不容易烂)
6,春笋先焯水后,切滚刀块(是为了去除笋的涩味)
7,这时,排骨也烧得差不多了,倒入笋块,5分钟后,倒入莴笋起锅(因为莴笋本身生的也可以吃,如果你想吃熟一些的,可以提前放入)
8,出锅的菜,可以淋上一些葱末,增加味觉.
飞雪有话说
1,春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效
2,莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 ≮功效.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
3,但要注意春笋每个每天只可以吃半根.

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孩子不爱吃菜?豌豆玉米饼
很多小朋友现在是越来越不爱吃蔬菜了.
我邻居家的小朋友,在一次体验中,得出了超重的结论.
所以这是因为孩子肉类吃得太多的缘故了.
那么给孩子们怎么吃,又让他们愿意吃呢?
这就是家长们要做的事了.
所以我们今天来吃一种蔬菜饼
如果喜欢吃甜的,可以不放盐而放糖,也是可以的.

原料
豌豆20克,玉米粒20克,盐1.5克,水150克,面粉100克,油10克
做法
1,准备材料
2,将所有材料放在一个容器里(这里要注意,如果玉米粒或者豌豆粒比较大,我们要进行第三步操作)
3,放入搅拌机搅拌一分钟(如果没有搅拌机,请将玉米粒或豌豆粒用刀切得碎一些)
4,放在平底锅中烙熟(这里我用的是电饼铛,如果你没有,可以用平底锅,因为面糊中已经有油了,所以不用放油)
5,做好的饼,可以直接吃,也可以压出模型给孩子们吃,他们会更有兴趣的.
飞雪有话说
1,一般做薄一些的饼,面和水的比例是1:1.5
2,这里因为豌豆和玉米已经碎了,所以饼中有股最原始的清香.
3,同样的方法,你也可以用来做豆浆,味道也超好哦.点击名称进入相关日志：

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